top of page
En kulträtt med ursprung från Schweiz. Smält ost på potatis, goda charkuterier, sås, sallad - mums!
Nobissås:
1 ägg
2 sardellfiléer
1 tsk dijonsenap
1 vitlöksklyfta
2,5 dl neutral olja
finskuren gräslök
racletteost
lövbiff
färsk korv
blandade charkuterier
oliver
cornichoner
grönsaker
Knäck ägget i en tillbringare eller skål. Tillsätt sardeller, dijonsenap och vitlök. Mixa med en stavmixer. Droppa successivt i oljan och mixa samtidigt. När såsen börjar tjockna går det bra att hälla i mer olja samtidigt. Smaka av såsen med salt och peppar och blanda ner rikligt med finskuren gräslök. Ställ kallt en stund så den får stå och mogna.
Skär upp alla tillbehör och servera så alla kan ta för sig av det de vill ha. Servera med kokta småpotatisar eller pommes.
bottom of page