top of page
500 g färs, t ex blandfärs eller nötfärs
2-3 stjälkar selleri, finhackad
5 vitlöksklyftor, pressade
1 gul lök, finhackad
1 dl tomatpuré
1 burk krossade tomater
torkad basilika
2-3 dl rött vin
lite vatten
salt och peppar, en gnutta socker
pasta av valfri sort
Fräs färsen i olja på hög värme så den får fin färg. Finfördela under stekningen.
Tillsätt selleri, vitlök och gul lök. Låt fräsa med en stund.
Tillsätt tomatpuré. Låt den steka en stund så den får mindre syrlig smak.
Tillsätt krossade tomater, basilika, vin, späd ev med lite vatten. Salta, peppra och tillsätt lite socker.
Låt småkoka medan pastan och salladen förbereds.
Servera med riven parmesan och nymalen svartpeppar.
bottom of page