Ibland är man extra sugen på familjära smaker. Då passar en köttfärssås så bra! Servera med mozzarella, grovriven parmesan och massa hackad persilja över. Supergott!
fläskfärs, eller annan färs
gul lök
vitlök
stjälkselleri
tomatpuré
krossade tomater
vitt vin
oregano och basilika
salt och peppar
Fräs färsen på i en gryta med olivolja på hög värme så färsen får färg.
Tillsätt finhackad gul lök, vitlök och selleri. Låt grönsakerna bli mjuka.
Tillsätt då tomatpuré och låt den steka med en stund så blir smaken rundare och mjukare.
Häll på krossade tomater och lite vitt vin. Krydda med oregano och basilika, salt och peppar.
Låt såsen koka så länge du har tid med. Till vardags räcker 10-15 min, på helgen kanske 1-1,5 timmer. Späd då med lite vatten till lagom konsistens. Servera till nykokt pasta.
