Det allra godaste i det här receptet - smörstekt majs - missade jag att lägga upp på tallriken. Missa inte majsen - det är otroligt gott!
1-1,5 kg högrev
2 msk paprikapulver, mild
1 msk malen spiskummin
1 msk rökt paprikapulver eller 1 tsk liquid smoke
1 msk oregano
1 tsk salt
1 tsk peppar
1 dl vatten
1 liten burk majs
smör
salt
fullkornsris
avokado
gräddfil
lime
koriander
Sätt ugnen på 150 grader.
Blanda alla kryddor i en skål. Lägg köttet i en gryta eller ugnssäker form som går att täcka med lock eller ugnsfolie. Smörj in köttet med kryddorna och vattnet. Ställ in i ugnen och tillaga i minst 2 timmar. Ta ut köttet och testa om det är mört. Det kan stå i upp till 6-8 timmar.
Koka ris.
Stek majs gyllenbrun i smör och salta.
Servera köttet med ris och tillbehör.
