top of page
500 g renskav
1 bit vitkål
250 g svamp, t ex kantareller eller skogschampinjoner
1 gul lök
2 dl grädde
2 dl mjölk
1 köttbuljongtärning
torkad timjan
salt och peppar
smör att steka i
frysta lingon
persilja
potatis
Koka skalad potatis i riktigt saltat vatten.
Stek renskaven på hög värme i ett par matskedar smör.
Tillsätt grovhackad vitkål, skivad svamp och finhackad gul lök. Låt fräsa en stund.
Häll på grädde och mjölk. Tillsätt buljong, timjan och lite salt och peppar. Låt småsjuda 5-10 min. Smaka av med ev mer kryddor.
Pressa potatisen.
Strö lingon och hackad persilja över viltskavsgrytan och servera med pressad potatis.
bottom of page