top of page
ca 6 portioner
1-1,2 kg högrev
1 gul lök
3-5 vitlöksklyftor
2 stjälkar selleri
3 dl rött vin
400 g krossade tomater
2 tsk rosmarin
10 svartpepparkorn
2 lagerblad
200 g champinjoner
200 g bacon
1. Tärna köttet, hacka lök, vitlök och selleri fint.
2. Hetta upp en gryta med olivolja och bryn köttet på hög värme så det får fin färg.
3. Tillsätt lök, vitlök och selleri. Låt fräsa en stund.
4. Tillsätt vin, krossade tomater, peppar, rosmarin och lagerblad. Salta och tillsätt en gnutta socker.
5. Sätt på locket, dra. ner värmen och låt gryta puttra i 1-3 timmar.
6. Fräs bacon och champinjoner i en stekpanna och tillsätt dem till grytan innan servering. Ett potatismos smaksatt med rostad vitlök och kokta haricot vertes är väldigt gott till.
bottom of page