4-6 portioner
500 g torkad pasta, valfri sort
4 dl tärnad pumpa eller pumpapuré
500 g kycklingkött, gärna lårfilé
150 g bacon
250 g svamp, champinjoner eller vild svamp
0,5 purjolök
2-3 vitlöksklyftor
2 dl grädde
2 buljongtärningar, kyckling- eller grönsaks-
2 dl riven parmesanost
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
Lägg pumpan i en liten kastrull med en bottenskyla vatten. Låt koka upp, sänk värmen och låt småsjuda 5-10 min eller tills pumpan är mjuk. Mixa slätt.
Strimla kycklingköttet och fräs det gyllenbrunt i en gryta eller traktörpanna med olja eller smör. Ta upp och lägg åt sidan på en tallrik.
Strimla och fräs bacon. Tillsätt skivad svamp, purjolök och vitlök. Låt fräsa en stund.
Häll på grädde, pumpapuré, buljongtärningar och späd med lite vatten. Tillsätt kycklingen. Låt allt sjuda en stund och smaka av med salt och peppar.
Vänd till sist ner den rivna parmesanosten och servera med pasta.