ca 8 portioner
1 kg nötfärs, eller annan färs
1 stor gul lök
2 stora paprikor
3-5 vitlöksklyftor
2-3 buljongtärningar
3 msk tomatpuré
2 msk paprikapulver, mild
1 msk mejram
2 tsk kummin (inte spiskummin)
1 msk pepparmix (från Smaklöken)
vatten
4 dl creme fraiche
en gnutta socker
lite pressad citron
Hetta upp en stor gryta med ett par matskedar olja.
Bryn färsen på hög värme.
Skala och hacka lök och paprika.
Skala och pressa i vitlöken och tillsätt den hackade löken och paprikan och låt grönsakerna fräsa med en stund.
Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, mejram, kummin och pepparmix. Har man inte pepparmix går det bra med vanlig svartpeppar men minska mängden till ca 1 tsk.
Rör runt och tillsätt vatten precis så det nästan täcker.
Tillsätt creme fraichen och lite socker.
Låt grytan koka ihop i ca 10 min. Smaka av med lite pressad citron och ev mer salt, peppar och ev en buljongtärning till.
Servera med ris eller ett gott bröd och en sallad.